한국 호텔경영 사관학교, 양주 서정대학교
연구실 앞에 선, 홍영택교수
이슈 앤 이슈
한국 호텔경영 사관학교, 서정대학교
영원한 호텔리어를 꿈꾸는 홍영택 교수 찾아
서정대학교가 북경기지역 사회에 중심지도력으로 자리매김한지 올해로 10년이 되었다. 그동안 서정대학교는 다가올 미래에 능동적으로 준비하는 지도력을 양성하고, 지역사회 삶의 질을 향상하는데 견인차 역할을 감당하여 왔다. 특히 호텔경영학과는 서정대학교의 중심학과로서 5년이라는 짧은 연륜에도 불구하고 전국규모의 경연대회에서 상위 입상 할 뿐만 아니라 2013년 2월 졸업자 예상 취업률이 75%(4대 보험 가입 기준)로, 전국 117개 대학 경영·경제계열 통합 취업률에서 상위(3위/2011년)에 랭크되는 등 수도권 명문학과로 부상했다. 이에 본보는 이번호 ‘이슈 앤 이슈’로 다루기로하고 서정대학교 호텔경영학과장인 홍영택 교수를 찾았다.
문/ 반갑습니다, 우선 전국대학 중 취업률이 상위 랭크된 이유는?
“모든 일의 주체는 사람입니다. 그 사람이 어떤 생각을 갖고 일하냐에 따라 결과는 달라집니다. 호텔경영은 더욱 그렇습니다. 제대로 된 인재를 양성하기 위해서는 정신력이 가장 중요한데 서정대학교 호텔경영학과는 테크닉도 중요하지만 한국호텔경영의 탑 리더가 되겠다는 정체성을 갖고 훈련하는 것이 더 중요한 덕목이라 생각하고 지도하고 있습니다. 특히 취업자 중 서울 특급1~2급 호텔 취업자가 2/3가 넘는 것은 질적인 면이나 양적인면에서 좋은 결과를 낳았다고 생각합니다.”
문/ 그렇다면 호텔경영학과의 목표와 교육내용은?
“호텔경영과는 국·내외 호텔산업 발전에 기여할 유능한 호텔리어를 양성하는 것을 목표로 삼고, 프론트데스크 업무, 객실예약 업무, 비즈니스 센터 업무, 하우스 키핑 업무교육과 식음료 관련 지식을 연마하기 위하여 호텔, 레스토랑 실습, 칵테일 실습, 다양한 국가의 와인시음, 호텔연회업무, 호텔 현장실습교육 등을 비롯해 글로벌 시대 외국어 능력향상을 위하여 영어, 일어, 중국어 원어민 교수로 구성된 프리토킹 프로그램을 운영하고 있습니다”
문/ 학과생들이 전국대회를 휩쓸고 있는데?
“휩쓸지는 않지만 좋은 성적을 내고 있는 것은 사실입니다. 최근 소식 하나만 소개한다면 지난 4월 23~26일까지 서울아트센터에서 개최된 한국음료경연대회에서 호텔경영과 학생들이 식음료 풀코스 서비스에서 윤상협, 오한나, 이시연 학생이 금상을, 와인소믈리 부문에서 김혜진, 박지원, 김진 학생이 금상을, 심영주 학생이 동상을 수상했고, 칵테일 클래식에 이재원, 허진화, 이주영 학생이 금상을 수상하는 영예를 안았습니다.”
문/ 입상자들이 많은데 특별한 비결이 있는지?
“특별한 비결보다는 학생 개개인의 성실이 비결이라면 비결일 것입니다. 본과는 정신력을 바탕으로 현장경험이 풍부한 서울시내 특1급 호텔의 견학과 업장별 메니저급 특강을 통해 학생 스스로가 자극을 받고, 자기 성취욕을 높인 것이 좋은 결과를 낳았다고 생각합니다.”
문/ 졸업생들의 진로는?
“학생들은 자신의 방향에 따라 조금씩 다르지만 학기 중에 호텔경영사, 호텔관리사, 호텔서비스사, 소믈리에 2급, 조주기능사, 바리스타, 외국어능력자격검정(영어 TOEIC. 일본어 JPT,JPLT. 중국어 HSK), 워드프로세서 자격증에 도전하게 됩니다. 이를 근거로 취업진로로는 국·내외 특급호텔, 면세점, 유스호스텔 등 관광 숙박업체. 카지노, 외식업체, 레저이벤트업체, 항공사, 여행사 등 관광관련 전문기관과 외식사업체운영을 하게 됩니다”
문/ ‘참살이 실습터’를 운영하고 있는데?
“참살이(Well being)란 뜻은 행복, 삶의 만족을 뜻하는 순 우리말로, ‘참살이 실습터’란? 지역주민을 대상으로 다양한 프로그램을 개설하여 참여 할 수 있도록 배려하는 복지 프로그램으로 이는 지역주민들의 삶의 질을 높여가는 시민강좌이기도 합니다. 현재 개설된 프로그램은 웨딩플래너, 커피 바리스타, 푸드코디네이터, 애견디자이너 등 4개 과정이 개설되어 있습니다. 관심 있는 분들은 누구나 참여 할 수 있습니다.”
문/ 학과장으로 학과 비전은?
“우선 취업한 서정대 호텔경영학과 출신들이 국·내외 호텔에서 호텔리어로서의 꿈이 실현되도록 기도합니다. 그리고 우리 과의 더욱 내실을 다져 전국대학 중 최고의 취업률을 달성하기를 바라면서 모든 예비 수험생이 꼭 지원하고 싶은 학과 1위가 되는 꿈을 가져 봅니다.”
문/ 학과장님의 꿈이 꼭 이루어지기를 바랍니다.
“감사합니다”
‘천리 길도 한 걸음부터’라는 노자의 말을 좌우명으로 간직하고 있는 서정대학교 호텔경영과 학과장인 홍영택 교수는 경기대학교 대학원에서 관광학 박사학위를 받았고, 롯데호텔전체 체인식음료 총괄팀장, (사)한국바텐더협회 초대회장 역임, 산업인력관리공단 조주실기 심사위원 등을 역임한 호텔계의 시니어 리더로 왕성한 활동을 하고 있다. 취재/ 현성주 기자, 사진/오용손 기자
한국 호텔경영 사관학교, 양주 서정대학교
한국 호텔경영 사관학교, 양주 서정대학교
수상자를 격려하는 홍교수(위사진, 맨 오른쪽), 수상작(아래사진)
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